Carne de Cabra z Tenerife

Toto tradičné jedlo je obľúbené medzi miestnymi obyvateľmi aj návštevníkmi, ktorí chcú ochutnať autentickú kanársku kuchyňu.

Carne de Cabra(kozie maso) je jednoduché, no chutné jedlo, ktoré je pripravené z kozieho mäsa. Jeho príprava je založená na tradičných receptoch, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. Tento jednoduchý postup zabezpečuje, že jedlo zachováva svoju autentickú chuť a charakter.

História Carne de Cabra siaha až do čias, keď sa kanárske ostrovy stali dôležitým bodom pre obchod a výmenu tovarov medzi Európou, Afrikou a Amerikou. Kozie mäso bolo jedným z hlavných zdrojov potravy pre obyvateľov ostrovov. Toto jedlo sa postupne stalo súčasťou kanárskej kultúry a tradície.

Spôsob podávania a konzumácie Carne de Cabra sa líši v závislosti od miesta a preferencií jednotlivých kuchárov. V niektorých častiach kanárskych ostrovov sa podáva s klasickými prílohami, ako sú zemiaky a zelenina. V iných regiónoch sa podáva s typickým kanárskym šťavnatým chlebom, známym ako "Pan de Gofio".

Recept na Carne de Cabra sa môže líšiť, ale základné ingrediencie sú rovnaké. Kozie mäso sa marinuje v zmesi olivového oleja, cesnaku, cibule, korenia a byliniek. Potom sa mäso pomaly dusí, aby sa dosiahla jemná a šťavnatá konzistencia. Výsledkom je jedlo, ktoré sa rozpúšťa na jazyku a ponúka jedinečnú chuť kanárskej kuchyne.

Ak sa rozhodnete vyskúšať Carne de Cabra, určite nebudete sklamaní. Toto jedlo je dokonalou kombináciou jednoduchosti a autenticity. Okrem toho vám ponúka možnosť objaviť chuť kanárskej kuchyne a kultúry.

Pozri:

• Videorecept

• 10 tradičných jedál na Tenerife

• Príbeh rumu s medom z ktorého ti padne sánka

• Cigary na Kanárskych ostrovoch

• Barraquito káva z Tenerife

• Kanárske víno Malvasia