Conejo salmorejo Tenerife

Conejo en salmorejo je králičí guláš s omáčkou z cesnaku, papriky, korenia a octu. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm sa zvyčajne podáva s ryžou alebo zemiakmi.

Králičie mäso sa nakrája na kúsky a opraží sa na panvici. Potom sa pridá omáčka z cesnaku, papriky, korenia a octu a všetko sa dusí spolu, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.

Tu je recept na Conejo en salmorejo:

Ingrediencie:

- 1 králičie mäso

- 6 strúčikov cesnaku

- 10 g papriky

- 1 cayenske papričky

- 15 g pulpy z pimiento choricero alebo picona

- 500 ml extra panenského olivového oleja

- 750 ml bieleho vína

- 250 ml octu z Jerezu

- Čerstvé oregano a tymian podľa chuti

- Hrubá morská soľ

- 2 bobkové listy

Postup:

1. Nakrájajte králičie mäso na kúsky.

2. Vymačkajte cesnak a zmiešajte ho s paprikou, guindillou, pulpu z pimiento choricero alebo picona, octom a vinom.

3. Pridajte k mäsu a nechajte marinovať cez noc.

4. Opečte mäso na panvici a pridajte omáčku z cesnaku, papriky, korenia a octu.

5. Dusíme spolu, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.

6. Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.

Pozri videorecept

Dúfam, že som vám pomohol objaviť novú kanársku špecialitu a že si ju budete môcť vychutnať priamo na mieste.

Prajem vám dobrú chuť!

• 10 tradičných jedál na Tenerife

• Príbeh rumu s medom z ktorého ti padne sánka

• Cigary na Kanárskych ostrovoch

• Barraquito káva z Tenerife

• Kanárske víno Malvasia