Kanárske Gofio
Gofio Canario je tradičná potrava pôvodných obyvateľov-Guančov. Je to múka z opražených zŕn pšenice a kukurice s prídavkom iných obilnín alebo strukovín, ako jačmeň, raž, ovos, cícer, bôb alebo fazuľa. Má vysokú nutričnú hodnotu a obsah minerálov.
GASTRONÓMIA
Shakespi
3/19/20242 min read
Výroba Gofia
Najprv sa vyberú obiloviny a strukoviny vo vhodnom pomere, potom sa pražia, a to spolu alebo oddelene. Kvalitné gofio sa následne melie medzi kamennými mlynskými kolesami. Čím pomalšie sa melie, tým je vraj kvalitnejšie. Na záver sa pridá štipka soli. Hotové gofio pripomína múku, je však tmavšie, v závislosti od použitých obilovín a stupňa opraženia zŕn.
Gofio dnes
Gofio sa dostáva do módy ako cereália obsahujúca všetky potrebné výživné látky. Keďže minerály a aminokyseliny sa nachádzajú hlavne v šupkách obilovín a strukovín, vhodnou prípravou Gofia sú zachované všetky zdraviu prospešné látky. Kúpime ho v supermarketoch v oddelení múky prípadne v špecializovaných predajniach.
Spôsob prípravy
Podáva sa najčastejšie na raňajky rozmiešaný s mliekom, jogurtom, ovocnou šťavou alebo vínom. Do tejto zmesi možno pridať med, ovocie alebo zeleninu a pripraviť ho na sladko aj na slano. Možno ho pridávať do omáčok, použiť namiesto múky, existuje dokonca aj gofiová zmrzlina.
Dúfam, že som vám pomohol objaviť novú kanársku špecialitu a že si ju budete môcť vychutnať priamo na mieste. Prajem vám dobrú chuť!
Ak máte otázku, nápad na spoluprácu, alebo sa chcete podeliť o svoje tipy o ostrove budeme radi, keď sa nám ozvete.
Neváhajte vyplniť kontaktný formulár a začať rozhovor. Pošlite nám vaše otázky, inšpirácie, obľúbené miesta alebo návrh témy, ktorú by ste radi čítali v blogu.
Potrebujete poradiť s miestnou administratívou, legislatívou, kúpou nehnuteľnosti či založením firmy? Radi vám poradíme, prípadne vás prepojíme s odborníkom na danú tému.