Kanárska zelená omáčka Mojo Verde
Vynikajúca zelená koriandrová omáčka vhodná ku rybám a plodom mora.
GASTRONÓMIA
Shakespi
3/12/20241 min read
Zelena omáčka Mojo Verde, je spolu s Mojo Rojo najznámejšou Kanárskou omáčkou. Je chutná a nenáročná na prípravu. Za zelené sfarbenie vďačí koriandru z ktorého sa pripravuje. Používa sa ako príloha ku Kanárskym jedlám, hlavne rybám a plodom mora, ale vhodná je aj k mäsu. Podľa vkusu môžme omáčku pripraviť viac či menej pikantnú a koriander môžme nahradiť petržlenom.
Mojo Verde-suroviny
6 strúčikov cesnaku
zväzok koriandru 1 čajová lyžička rasce 2 lyžice octu 15 lyžíc olivového oleja 1 čajová lyžička soli 1 zelená paprička
Postup prípravy:
Z koriandru odstránime hrubé stopky, vložíme ho do mixéru, pridáme cesnak, rascu, pokrájanú papričku, soľ, ocot a olej. Všetko spolu mixujeme až sa nám vytvorí hustá pasta. Nalejeme do zaváracieho pohára a skladujeme v chladničke.
Pozri videorecept
Dúfam, že som vám pomohol objaviť novú kanársku špecialitu a že si ju budete môcť vychutnať priamo na mieste. Prajem vám dobrú chuť!
Ak máte otázku, nápad na spoluprácu, alebo sa chcete podeliť o svoje tipy o ostrove budeme radi, keď sa nám ozvete.
Neváhajte vyplniť kontaktný formulár a začať rozhovor. Pošlite nám vaše otázky, inšpirácie, obľúbené miesta alebo návrh témy, ktorú by ste radi čítali v blogu.
Potrebujete poradiť s miestnou administratívou, legislatívou, kúpou nehnuteľnosti či založením firmy? Radi vám poradíme, prípadne vás prepojíme s odborníkom na danú tému.